smuldriehoekjes

• 1 pakje bladerdeeg
• 300 gram rundergehakt
• 2 grote puntpaprika's
• 2 tenen knoflook
• champions
• 3 pomedori tomaten
• stukje gember
• theelepel koenjit
• theelepel djinten
• theelepel ketumbar
• theelepel sambal
• theelepel oregano
• zout en peper
• ketjap
• 1 ei

Verwarm de oven voor op +/- 200 graden. Snijd alle groeten fijn en rasp de gember. Rul het gehakt in een pan zonder boter, mocht er veel vocht afkomen giet dit dan af of verwijder dit. Als het gehakt gaar is voeg dan de groenten en knoflook(gehakt of geperst)toe evenals de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bak dit op hoog vuur ongeveer 3 minuten en voeg de sambal en ketjap toe. Roer dit alles goed om en haal de pan van het vuur.

Klop het ei los met een spatel of vork. Neem de plakjes balderdeeg en smeer de randen in met het losgeklopte ei. Gebruik dit als plaksel zodat het pakketje goed afsluit. Doe ongeveer 2 eetlepels van de mix in het midden van het deeg.


Vouw het deeg zo dicht dat er een driehoek onstaat.
Sluit de randen af door middel van drukken of gebruik van een vork.

Plaats ze allemaal op een bakplaat met bakpapier of ingesmeerd met boter. Gebruik de rest van het ei om ze allemaal in te smeren, zodat ze een mooie goudebruine kleur krijgen.
Eventueel bestrooien met geraspte kaas.



Plaats de bakplaat in het midden van de oven.
Bak ze in +/- 20 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!!!!!!

Overheerlijke cocoskip

Speciaal voor mijn goede vriend Stephan plaats ik het volgende recept.
Een makkelijk recept dat bijna niet mis kan gaan en altijd verukkelijk is.
Dit heb je nodig, op basis van 4 personen.

• 2 tenen knoflook
• 2 uien
• 1 theelepel trassie
• 3 kippenboulionblokjes
• 1 theelepel koenjit
• 2 theelepels laos
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 6cm santen
• 2 bekers water
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 hele kip in stukken of een aantal kipkarbonaden of kippenpoten

Snijd de uien en de knoflook fijn, leg een derde daarvan apart.
Maak de olie heet in een pan, doe de ui en de knoflook erbij en bak deze glazig. doe de trassie erbij en schrik niet van de geur(haha)het komt helemaal goed.
Doe het water in de pan en voeg de bouilionblokjes toe, samen met de kruiden, de tomatenpuree, de santen en de rest van de uien en de knoflook.
Roer dit alles goed om en zorg dat de santen gesmolten is voordat je de kip erbij doet.
Zorg dat de kip geheel onder staat.
Laat dit alles langzaam gaar worden onder af en toe roeren op een laag vuur en zorg dat de saus niet gaat koken. De cocoskip is klaar als het vlees gaar is en bijna van het bot loslaat.
Heerlijk met rijst.

Eet smakelijk Stef en natuurlijk iedereen die dit gaat maken.